13 thg 7, 2012

Trở về mái trường xưa - Trung học Phan Bội Châu Phan Thiết

....
.........Trong cuộc đời, ai cũng có một thời cắp sách đến trường .Mỗi năm học qua đi đều để lại nhiều kỷ niệm vui buồn khiến chúng ta không thể nào quên.Đối với tôi, kỷ niệm về trường Phan Bội Châu Phan Thiết sâu sắc hơn cả ,bởi dưới mái trường này tôi đã miệt mài học tập suốt 7 năm trung học .

...........Niên khóa 1956-1957 là năm học đầu tiên của tôi tại trường Phan Bội Châu .Năm đó toàn bộ các lớp của trường được học ở cơ sở mới tọa lạc tại đường Nguyễn Hoàng thay thế cho cơ sở cũ tạm bợ ,nghèo nàn nằm ở đường Trần Hưng Đạo .


...........Thời bấy giờ, trường Phan Bội Châu là trường trung học lớn và có uy tín nhất tỉnh nên thi đậu vào trường là mơ ước chung của học sinh toàn tỉnh khi vừa học xong bậc tiểu học.Thế hệ thứ V chúng tôi năm đó (những người theo học từ niên khóa 1956-1957) có 208 học sinh được phân thành 4 lớp .Tôi được xếp vào lớp đệ thất 4 do anh Phạm Quỳnh Châu làm lớp trưởng và anh Võ Linh Nghiệm làm lớp phó.

..........Từ khi chúng tôi nhập học đến lúc ra trường , học sinh trải qua nhiều biến động do thay đổi quy chế sinh ngữ ở các lớp đệ nhất cấp ,do phân ban ở bậc đệ nhị cấp ,do việc bổ sung sĩ số sau khi rơi rụng một số học sinh trong kỳ thi tốt nghiệp trung học đệ nhất cấp . Đó là do hai năm đầu chúng tôi được học 2 sinh ngữ nhưng đến năm đệ ngũ chỉ còn một. Khi lên đệ tam lại quy chế cho phép học sinh học cả hai sinh ngữ trở lại nhưng phân ra chính phụ .Cũng chính do những biến động ,tôi có thêm một số bạn mới học lực khá giỏi được tuyển vào từ các trường tư thục như Huỳnh Độ Lâm,Nghiêm Văn Thuyết,Đặng Vũ Đại,Nguyễn Sĩ Đức…

.............Các năm học lần lượt trôi qua .Xa trường rồi ,tôi không thể nào quên được hình ảnh những thầy cô và bạn bè đã cùng sống chung dưới mát trường Phan Bội Châu thân yêu.Mỗi thầy cô đều là thần tượng kính yêu của học sinh thế hệ chúng tôi thế nhưng không hiểu sao ấn tuợng với tôi nhất lại là những người dạy mình các năm đầu cấp 2 ,tiêu biểu như thầy Mão , thầy Tiến , thầy Chương ,thầy Mậu ,thầy Hoàng Chung...Ra trường rồi ,mỗi lần hồi tưởng lại,tôi vô cùng tự hào và biết ơn các thầy cô , những mong có cơ hội được gặp lại .

..........May mắn đã đến với tôi khi thầy Lê Hoàng Chung ra mắt tuyển tập nhạc “ Dòng thời gian “ tại thành phố Hồ Chí Minh . Dù xa cách đã mấy chục năm nhưng tôi nhận ra thầy ngay : vẫn khổ người cao gầy với khuôn măt xương xương và cái dáng ung dung, nhẹ nhàng không thể lẫn với ai được.Tôi lại bên chào và tự giới thiệu .Thầy lộ vẻ rất mừng khi gặp lại học trò cũ, vồn vã đưa tay bắt . Nhìn ánh mắt rạng rỡ và nụ cười tươi tắn nở trên khuôn mặt đã nhiều nét nhăn cuả thầy, nỗi xúc động xen lẫn thương cảm dấy lên trong lòng tôi .Trên đường về, cầm tập nhạc “Dòng thời gian” có chữ ký lưu niệm của thầy trên tay, tôi thầm nghĩ thầy đã tuổi cao, sức yếu như ngọn đèn trước gió, biết có còn dịp gặp lại ?


...........Nhưng xúc động nhất với tôi là lần trở về trường dự lễ kỷ niệm lần thứ 50 ngày thành lập trường (1952- 2002 ).Hôm đó, tôi cùng nhóm bạn khóa 5 bao một chuyến xe từ thành phố HCM đi Phan Thiết thật sớm để có thể đến trường kịp trước giờ khai mạc buổi lễ.

...........Xuống xe từ xa ,tôi đã thấy ngôi trường quen thuộc ngày nào hiện ra với bao cảm xúc rộn ràng. Cổng trường được xây lại đẹp đẽ ,hoành tráng hơn .Phía trong sân trường , ba dãy lầu đúc kiên cố cùng với nhiều công trình phụ trợ để phục vụ cho trên 100 lớp học . Đập vào mắt tôi là pho tượng đồng cụ Phan Bội Châu đặt trên bệ cao nom rất uy nghi, trang trọng càng làm gia tăng vẻ bề thế của ngôi trường .


..........Sáng hôm đó cũng là ngày khai giảng năm học mới nên học sinh tụ về rất đông đủ. Trên 5 ngàn học sinh sáng chiều nghiêm chỉnh đồng phục tề tựu trong sân . Bộ phận tiếp tân chào đón cựu học sinh các khoá đầu thật cảm động qua những cái xiết tay thật chặt , những nụ cười rạng ngời sau khi đã trân trọng gắn lên ngực áo mỗi người một cái huy hiệu ghi dấu ngày kỷ niệm thành lập trường .Sau nghi thức tiếp đón ở cổng ,tôi cùng mấy người bạn Sài Gòn hoà vào đám người dự lễ đông đảo ngồi trên các băng ghế học trò xếp thành nhiều dãy trong sân trường .

.........Tiếng loa từ góc sân vang lên nhắc nhở giờ khai mạc sắp bắt đầu , yêu cầu mọi người nghiêm chỉnh đứng dậy chuẩn bị làm lễ chào cờ .Tôi đứng lên hướng mắt nhìn vào cây cột cờ giữa sân .Hai học sinh nam đang khẩn trương cột lá cờ vào sợi dây.Những gì hiện ra trước mắt tôi thật thân quen cho dù đã nhiều năm tôi không trở lại trường .Bao kỷ niệm về quãng đời học sinh từ lúc mới trúng tuyển vào lớp sáu cho đến lúc ra trường vụt sống lại trong tâm trí tôi .

..........Ngày đó , học sinh nào được thầy tổng giám thị chọn ra để kéo cờ được xem là rất vinh dự. Suốt bẩy năm học tại trường PBC ,chỉ một lần duy nhất ở năm lớp mười , tôi được phân công kéo cờ .Lần đó có lẽ do cảm động quá tôi ,tôi kéo hơi chậm nên quốc ca hát xong mà cờ vẫn còn cách đỉnh cột cờ khỏang một mét.Tôi run tái người ,tay vội vã kéo giật một cái khiến lá cờ tăng tốc vọt nhanh đến ngọn.Thầy tổng giám thị không la rầy gì nhưng không bao giờ tôi quên được cái khoảnh khắc vụng về đó của mình.

_Tất cả , nghiêm ! Chào cờ, chào !

Tiếng hô từ loa phóng thanh vang lên cắt đứt dòng tư tuởng của tôi .Bao nhiêu tiếng nói cười hàn huyên của những người bạn lâu ngày gặp gỡ vụt tắt ngấm nhường chỗ cho một sự yên lặng tuyệt đối ngự trị .Trước mắt tôi , lá cờ đỏ sao vàng do hai học sinh kẻ nâng , người kéo nhịp nhàng ,từ từ tiến lên cao .Không khí trang nghiêm lạ thường . Khi đã lên cao ngọn cột , lá cờ đỏ tươi rói bọc gió tung bay phấp phới trên nền trời xanh .
......  _Quốc ca !
Ngay sau tiếng hô ,cả ngàn học sinh cùng cất cao giọng :

......................... Đoàn quân Việt Nam đi .
..........................Chung lòng cứu quốc .

..........................Bước chân dồn vang trên đường gập ghềnh xa ....

..........Tiếng hát hùng hồn ,lúc trầm ,lúc bổng vang lên bao trùm cả một không gian rộng lớn ngây ngất lòng người .Ngạc nhiên đến với tôi vì thời tôi học chỉ một lớp được phân công chỉ định hát quốc ca thôi .Trường PBC được xây dựng ở khu khoáng đãng thưa dân cư nên rất lộng gió nên mấy chục học sinh phải cố hát thật lớn thì lời ca mới vang khắp sân trường .Hôm nay không hiểu có quy định mới hay nhà trường cho hát tập thể đột xuất nhân ngày kỷ niệm thành lập trường đặc biệt này chăng.Giá lễ chào cờ nào trường cũng cho học sinh hát quốc ca tập thể như thế này rất hay.Theo tôi ,khi cất cao giọng hát quốc ca ,các em học sinh sẽ phải tập trung cao độ để hát đúng lời ,đúng nhịp tạo sự uy nghiêm trang trọng cho buổi lễ chào cờ .Mặt khác,cho học sinh hát quốc ca còn là cách để các em bộc lộ lòng yêu thương Tổ quốc vì qua lời ca chính mình hát sẽ giúp em nhớ lại công ơn những người đã ngã xuống để thế hệ hôm nay có được cuộc sống yên bình ,ấm no .
............Quốc ca vừa dứt ,tiếng hô từ người điều khiển chương trình cất lên :
.........._ Phan Bội Châu hành khúc !
..........Hàng ngàn tiếng hát lại vang lên cuồn cuộn như nước suối trong nguồn tuôn trào xoáy vào tâm hồn những những người học sinh PBC lớp trước như tôi :

  ......... ...Học sinh Phan Bội Châu tiến lên đi !
.........     Dù đường trường xa vai sánh vai không ngại gì ! …
..............Học sinh Phan Bội Châu chí cương kiên !..

..........Thêm một ngạc nhiên nữa đến với tôi .Đây là bài hát rất quen thuộc do thầy Lê Hoàng Chung sáng tác.Nó thường được hát nối tiếp sau bài quốc ca trong buổi chào cờ .Tưởng đâu sau ngày Tổ quốc thống nhất bài hát không còn được hát nữa vì bây giờ các trường con tôi học mỗi lần được mời dự lễ khai giảng không thấy trường nào cho học sinh hát bài nào nhắc nhở các em về nhân vật anh hùng hay danh nhân văn hóa mà trường vinh dự mang tên cả . Hôm nay lời bài ca “Phan Bội Châu hành khúc “ bao lâu chẳng được nghe bỗng lại vang lên hào hùng ,đầy khí thế ,có tác dụng như một dòng suối trong lành tưới mát tâm hồn những người nhiều năm xa cách trường .Tôi nghe mà như uống ngọt giọng từng lời ca bởi bài hát khơi gợi ở tôi bao kỷ niệm da diết , khó quên của tuổi học trò .

..............Sau lễ chào cờ ,việc đọc những bài diễn văn , phát biểu ôn lại quá trình lịch sử thành lập trường và ca ngợi biểu dương các thành quả đạt từ đó đến nay là điều không thể thiếu .Có người trong nhóm bạn cùng khóa với tôi cũng lên phát biểu đôi lời .Nhưng thú thực cùng các bạn ,suốt một ngày có mặt tại Phan Thiết hôm đó ,ấn tượng nhất với tôi là hình ảnh buổi lễ chào cờ bởi trong quãng đời dạy học của mình ,chưa bao giờ có một buổi chào cờ trang trọng ,cảm động như thế .

9 thg 7, 2012

Nhạc sĩ Lê Hoàng Chung và ngôi nhà cổ nhất Phan Thiết


                            Nội thất góc làm việc của nhạc sĩ Lê Hoàng Chung 
                                  trong ngôi nhà cổ nhất Phan Thiết
           Người Phan Thiết hầu như ai cũng biết ngôi nhà tọa lạc tại số 1 đường Phan Bội Châu là ngôi nhà cổ khoảng 300 năm bởi dáng nét kiến trúc và phong hóa qua thời gian của nó. Song, ngôi nhà dựng vào niên đại nào, nguyên gốc chủ nhân là ai, thì… chưa rõ, chỉ biết rằng trước đây chốn này được gọi là thôn Thành Đức, phủ Hàm Thuận, một người tên Trần Loan thuộc bang Triều Châu được cha mẹ để lại ngôi nhà đó và ông đã bán nó cho ông Lý Thụy Xuân vào ngày 12 tháng 12 năm thứ 2 Duy Tân. Sau đó, ông Xuân lại bán ngôi nhà này cho ông Huỳnh Ngọc Điển (theo giấy bán đoạn nhà đất lập ngày 28 tháng Giêng năm thứ 3 Duy Tân). Hiện, cháu nội của ông Điển là bà HuỳnhThị Bảo Hòa (74 tuổi) cùng chồng là ông Lê Hoàng Chung và con cháu đang thừa kế.Như những ngôi nhà cổ khác ở miền Trung,ngôi nhà này kiến trúc theo dạng nhà “rường”, ba gian hai mái, lợp ngói âm dương, ngăn cách giữa lớp ngói với hàng ruôi là một lớp “sịa” (tức vỉ tre). Trên ba gian nhà trước có gác bằng ván là nơi để bày đồ thờ cúng. Có dịp ghé vào thăm ngôi nhà cổ này, mọi người ắt sẽ ngạc nhiên khi nhìn thấy những kỷ vật tự ngày xửa ngày xưa mà bà Hòa và ông Chung hằng trân trọng gìn giữ mãi tận hôm nay: Này là chiếc xa thời trai trẻ ông Huỳnh Ngọc Điền vẫn kéo sợi,này là chiếc ghế “xích đu” bằng mây mà ba của bà Hòa thường ngồi thư giãn lúc rảnh rang, và kia là chiếc nôi mây từng đung đưa giấc ngủ bà Hòa từ khi mới lọt lòng mà sau này nó vẫn nguyên vẹn là vành nôi ấm áp ấp ủ hai thế hệ con cháu bà. Thời gian cùng thiên tai đã làm cho ngôi nhà ngày một hư hỏng, tường xiêu, ngói tốc. Có lẽ đã đến lúc ngôi nhà sẽ chỉ còn là ký ức trong lòng con cháu họ Huỳnh, song như Lê Bảo Châu - chắt ngoại của ông Điển tâm sự: Dù có xây lại ngôi nhà đi nữa, chúng tôi vẫn dành một phòng trang trọng để lưu giữ tất cả kỷ vật của cha ông để lại. Trong ngôi nhà ấy, hiện diện một nhân vật cũng hết sức cổ kính đã và đang viết nên những tác phẩm hẳn sẽ tồn tại trong lòng người Phan Thiết như những ngôi nhà cổ được bảo tồn. 

                         Nơi ngôi nhà cổ,học trò cũ thường xuyên lui tới
                      thăm nhạc sĩ Lê Hoàng Chung
           Nhạc sĩ Lê Hoàng Chung, năm xưa sáng tác nhạc phẩm “Phan Bội Châu hành khúc” đã được chọn làm bản nhạc truyền thống của trường và luôn in sâu vào ký ức của hàng vạn học sinh bao thế hệ.Dưới đây là lời trần tình của blogger Nguyenuthang, một cựu học sinh, khi về trường dự kỷ niệm 50 năm ngày thành lập trường Phan Bội Châu :
         “Quốc ca vừa dứt ,tiếng hô từ người điều khiển chương trình cất lên:“Phan Bội Châu hànhkhúc !”Hàng ngàn tiếng hát lại vang lên cuồn cuộn như nước suối trong nguồn tuôn trào xoáy vào tâm hồn những những người học sinh PBC lớp trước như tôi :
                     Học sinh Phan Bội Châu tiến lên đi !
                     Dù đường trường xa vai sánh vai không ngại gì ! …
                     Học sinh Phan B ội Châu chí cương kiên !..
      Thêm một ngạc nhiên nữa đến với tôi. Đây là bài hát rất quen thuộc do thầy Lê Hoàng Chung sáng tác. Nó thường được hát nối tiếp sau bài quốc ca trong buổi chào cờ. Tưởng đâu sau ngày Tổ quốc thống nhất bài hát không còn được hát nữa vì bây giờ các trường con tôi học mỗi lần được mời dự lễ khai giảng không thấy trường nào cho học sinh hát bài nào nhắc nhở các em về nhân vật anh hùng hay danh nhân văn hóa mà trường vinh dự mang tên cả. Hôm nay lời bài ca “Phan Bội Châu hành khúc” đã bao lâu chẳng được nghe lại bỗng vang lên hào hùng, đầy khí thế, có tác dụng như một dòng suối trong lành tưới mát tâm hồn những người nhiều năm xa cách trường.Tôi nghe mà như uống ngọt giọng từng lời ca bởi bài hát khơi gợi ở tôi bao kỷ niệm da diết, khó quên của tuổi học trò .
       Các năm học lần lượt trôi qua. Xa trường rồi, tôi không thể nào quên được hình ảnh những thầy cô và bạn bè đã cùng sống chung dưới mái trường Phan Bội Châu thân yêu. Mỗi thầy cô đều là thần tượng kính quý của học sinh thế hệ chúng tôi thế nhưng không hiểu sao ấn tuợng với tôi nhất lại là những người dạy mình các năm đầu cấp 2, tiêu biểu như thầy Mão, thầy Tiến, thầy Chương, thầy Mậu, thầy Hoàng Chung... Ra trường rồi, mỗi lần hồi tưởng lại, tôi vô cùng tự hào và biết ơn các thầy cô, những mong có cơ hội được gặp lại.
       May mắn đã đến với tôi khi thầy Lê Hoàng Chung ra mắt tuyển tập nhạc “Dòng thời gian” tại thành phố Hồ Chí Minh. Dù xa cách đã mấy chục năm nhưng tôi nhận ra thầy ngay: vẫn khổ người cao gầy với khuôn mặt xương xương và cái dáng ung dung, nhẹ nhàng không thể lẫn với ai được. Tôi lại bên chào và tự giới thiệu. Thầy lộ vẻ rất mừng khi gặp lại học trò cũ, vồn vã đưa tay bắt. Nhìn ánh mắt rạng rỡ và nụ cười tươi tắn nở trên khuôn mặt đã nhiều nét nhăn của thầy, nỗi xúc động xen lẫn thương cảm dấy lên trong lòng tôi. Trên đường về, cầm tập nhạc “Dòng thời gian” có chữ ký lưu niệm của thầy trên tay, tôi thầm nghĩ thầy đã tuổi cao, sức yếu như ngọn đèn trước gió, biết có còn dịp gặp lại?”
        Lại tâm sự của 1 blogger khác với nick là “ka”: 
      “Một lần đi karaoke, thấy mấy câu "Anh hát cho em nghe bài tình ca phố biển...", nhớ thầy! - Hôm đó, hiếm hoi được bữa đi học sớm, thay vì kiểm tra đàn thì thầy lại lấy ra 1 bài hát. Nếu nhớ không lầm thì lúc đó Tình ca Phan Thiết được đăng trên báo Bình Thuận, và nghe nói là sắp có mặt trên báo Phụ Nữ Tp.HCM. Thiệt tình là hơi khó hát, vì không giống kiểu của mấy bài Nhớ ơn thầy cô... hay nghêu ngao giờ văn thể mỹ, hihi...”
       Như những nhạc sĩ thành danh của Phan Thiết, tác giả Lê Hoàng chung đã sáng tác rất nhiều bài về quê hương mình và đều để lại dấu ấn mỗi khi thành phố hân hoan đón nhận sự thay da đổi thịt, đặc biệt như ca khúc: "Phan Thiết - thành phố trẻ" chào mừng 5 năm Phan thiết lên thành phố. Hơn nữa bài hát “Tình ca Phan Thiết” thường xuyên được phát sóng trên Đài truyền hình truyền thanh và đã được đưa vào Tuyển karaoke Việt Nam năm 2008 Thành công của nhạc sĩ cũng thường gắn liền với thành công của bạn bè. Như trong cuộc thi sáng tác thơ: “Thăng Long - Hà Nội trái tim tôi” do Nhà Văn hóa Thanh niên Tp. Hồ Chí Minh tổ chức, thi sĩ Huỳnh Hữu Võ đã xuất sắc giành giải Ba với tác phẩm “Hà Nội rơi rơi tiếng Nguyệt Cầm”. Bài thơ có đoạn:
                       “Nguyệt Cầm, Nguyệt Cầm
                        Từng giọt rơi rơi mùa xuân
                        Gió như đưa hương theo từng ngày
                        Cho nhớ thương thêm vời vợi
                        Nguyệt Cầm ngây ngất trong hồn tôi
                        Mùa xuân về trên đôi môi
                        Nguyệt Cầm
                        Mùa xuân về trong tim tôi
                        Nguyệt Cầm
                        Có còn không niềm tin và nỗi nhớ…”
        Bài thơ đã tạo cảm hứng cho 3 nhạc sĩ ở Bình Thuận là Lưu Quang Trung, Phan Anh Dũng và Lê Hoàng Chung phổ lên những giai điệu êm đềm hoài niệm. Các nhạc phẩm đều được chọn đăng vào tuyển nhạc trong chủ đề cuộc thi nói trên.
         Đối với thi sĩ Thái Thanh Nguyên, nhạc sĩ tình cờ tâm đắc chọn phổ nhạc 2 thi phẩm đã từng thành danh, một là bài thơ “Bóng gương” đã gắn liền với sự nghiệp của nhà thơ nhạc sĩ A Khuê Hoàng Phúc, một là bài thơ “Biêng biếc phù du” đã nhiều lần tiêu biểu cho triển lãm thơ Nguyên tiêu tại Sài Gòn. Tuy nhiên, là người “đến sau” nhưng giai điệu của nhạc sĩ Lê Hoàng Chung cũng rất đặc biệt so với các bản phổ nhạc nói trên. Đồng thời “Bóng gương” và “Biêng biếc phù du” đã được hai ca sĩ Công Phước và Công Lâm thể hiện xuất sắc trong clip phỏng vấn nhạc sĩ Lê Hoàng Chung năm 2009 do Đài phát thanh Bình Thuận thực hiện. Ngoài ra, nhạc sĩ còn là một cây bút thơ Đường luật quen thuộc trong các thi đàn trên cả nước, thơ của ông được chọn đăng trong các thi tuyển uy tín như “Bút xưa”, “Tứ phương”, “Sương bờ liễu hạnh”, “Thắp sáng Đường thi”...
          Viết về Phan Thiết, thi sĩ Thái Thanh Nguyên có bài thơ sau:
                                       Cố hương
           Nàng Tấm xưa tuy khoác chiếc áo cát vàng óng ánh
           em vẫn lọ lem bởi vương nồng mùi cái món thân quen
           mỗi bữa cơm nghèo không thể nào thiếu được
           cùng vết nứt nẻ khô cằn xứ hoang mạc cô liêu
           Yêu em chắc chỉ có chàng say trăng Lầu Ông Hoàng lãng bạt
           vài kẻ ôm đàn viết khúc nhạc quê hương
           hay người lính xa nhà tương tư biển mặn
           và những con người một đời uống nước Mường Giang
           Rồi cô tấm đã gặp hoàng tử trong một ngày nhật thực
           Thị bỗng lên thành áo lụa kiêu sa
           như trong mơ muôn lâu đài hiện lên trên triền cát
           Mùi nồng xưa chìm lắng giữa hương hoa
           Dẫu em thành hoàng hậu ta vẫn tin em là cô Tấm
           thông thái thảo hiền vương giả bao dung
           Chỉ cần em còn giữ lại một vuông nhà cổ
           ta mãi thầm thương gọi…cố hương!
           Trong đó, câu áp cuối đã hàm ý tặng nhạc sĩ Lê Hoàng Chung vậy.
                                                                                          Bảo Anh

8 thg 7, 2012

Cốm hộc Phan Thiết hồi sinh


           
         Một người bạn đi chơi Phan Thiết về tặng quà cho tôi. Anh đưa mấy bịch cốm và nói :" Ông ăn thử đi !Thứ cốm mới ra này chắc hợp với người lớn tuổi." Liếc nhìn qua , tôi thấy loại cốm anh cho có hơi khác so với thứ cốm sữa thường bán cho du khách ghé ngang Phan Thiết mua về ăn hoặc làm quà cho người thân hoặc bạn bè . Cũng là đặc sản Phan Thiết , nhưng trên lô-gô không phải là hình trái sầu riêng bổ đôi với các múi vàng dày cơm bắt mắt nữa mà thay vào đó là hình những củ gừng xinh xắn màu đậm lợt khác nhau ẩn hiện sau ba chữ " Cốm dẻo gừng ". Trong đầu tôi chợt loé lên :" Ô ! Cốm hộc đây mà !" Tôi cầm những bịch cốm nâng niu ngắm nghía . Lòng vui sướng chẳng khác gì lâu ngày gặp lại bạn cũ . Quả đây đúng là cốm hộc, thứ quà đặc trưng vùng đất biển Phan Thiết quê tôi . Chắc cơ sở làm cốm đã đổi tên để dễ dàng tung sản phẩm mới ra thị trường vào mọi thời điểm .
         Nhiều năm qua cốm hộc dường như đã bị mai một bởi nó không còn được bầy bán ở chợ mỗi dịp tết đến . Thế mà hôm nay , cuộc hội ngộ giữa tôi và cốm hộc đã diễn ra hết sức bất ngờ .Với nỗi xúc cảm đang trào dâng , tôi lấy một bịch cốm nhẹ nhàng mở lớp ni-lông bao bên ngoài . Cốm được cắt sẵn thành 5 lát .Có lẽ nhà sản xuất rút kinh nghiệm cốm hộc để nguyên khối như xưa hơi phiền phức khi ăn nên đã chia nhỏ ra cho "thượng đế " tiện dụng . 
     Trước mắt tôi , những lát cốm vàng lợt óng ả , xen lẫn với những mảnh gừng mỏng trong màu hổ phách, nom thật hấp dẫn .Tôi cắn từng miếng nhỏ ,cố nhai thật chậm rãi để tận hưởng cái hương vị thơm ngon của thứ quà vốn dĩ rất quyến rũ với mình ngày xưa. Ăn như thế , tôi cảm nhận từng hạt cốm ngọt dịu , cay cay, thơm dậy mùi gừng đang tan nhuyễn dần rồi trôi qua cuống họng, thấm vào dạ dầy , thấm cả vào trái tim tôi . Mấy chục năm rồi mới được thưởng thức lại cốm hộc thì bảo sao lòng tôi không xốn xang cho được .
       Người dân Phan Thiết vốn rất tự hào với cốm hộc bởi đó là một trong những món ẩm thực truyền thống không thể thiếu được trên bàn thờ tổ tiên mỗi khi, tết đến .Những người sinh sống nơi xa , dù ở trong hoặc ngoài nước ,đều không quên dặn dò người thân gửi cho mình dăm bịch cốm để bày bàn thờ cho đúng thông lệ và để khi ăn có thể nhớ lại hương vị quê nhà. 
       Tuy không sang trọng, nổi tiếng đi vào văn thơ như cốm làng Vòng bọc lá sen xứ Bắc, nhưng cốm hộc cũng không kém tinh tế trong các công đoạn chế biến và cả về mặt hương vị quyến rũ . Với trẻ con ,cốm hộc là một thứ quà rất hấp dẫn . Chúng rất muốn cốm hộc có quanh năm để được cha mẹ cho ăn thường ,ăn hoài thứ quà vô cùng ngon miệng này . Nhưng mong muốn của chúng không thể xẩy ra được vì chỉ đến những ngày cận tết , khoảng từ 20 tháng chạp đổ về ,người ta mới bắt đầu sản xuất cốm .
      Khi còn bé ,tôi cũng rất mê cốm hộc .Cứ đến ngày 23 tháng chạp âm lịch ,thế nào tôi cũng theo mẹ đi chợ tết để nhắc mẹ mua cho dù chưa có năm nào mẹ quên cả.Cốm mua về được bố bày trang trọng trên bàn thờ để dâng cúng ông bà tổ tiên. Khi hết ba ngày tết , cúng tiễn ông bà đi xong, cha mẹ mới cho phép lấy cốm hộc ăn. Bịch cốm khá lớn nên bao giờ cũng phải cắt ra thành những miếng nhỏ đưa mời nhiều người cùng ăn. Ba mẹ tôi thường nhâm nhi cốm hộc với trà tầu hay trà sen. Còn tôi thích xin thêm một , hai miếng chạy ra đầu ngõ để chia sẻ miếng ngon cùng bạn bè lối xóm .
         Cốm hộc là thức quà đặc trưng của vùng đất Phan Thiết, là tinh hoa truyền lại từ nhiều đời. Nó không chỉ là đặc sản ẩm thực ngày tết mà còn là nét văn hóa riêng của địa phương . Người dân quê tôi mỗi khi nhìn thấy cốm hộc là biết xuân đã về ,biết tết sắp đến .   Nhiều năm qua , món quà truyền thống này tưởng chừng bị mai một, chìm vào lãng quên bởi ít thấy xuất hiện trên thị trường . May thay, hôm nay thức quà truyền thống này đã được hồi sinh với cái tên khác.
          Cho dù "cốm dẻo gừng" hay "cốm hộc" thì cũng chỉ là cốm Phan Thiết quen thuộc mà thôi. Chắc có lẽ nhiều người xa quê nặng lòng với quê hương vẫn nhung nhớ khôn nguôi cái tên cốm hộc ngày xưa do đã thân thương ,gần gũi tự bao đời . Nhưng xá gì cái tên gọi bởi trong tận cùng trái tim của những người dân thành phố biển , hình ảnh cốm hộc vẫn ngự trị, in sâu như một giá trị tinh thần không bao giờ phai lạt .
................................................................................................Nguyenuthang
........................................................................................
Bài đã đăng trên Việt Nam thư quán :
http://vnthuquan.net/diendan/tm.aspx?m=270274

HOA HỌC TRÒ-Trời đất dành riêng tuổi học trò.Một loài hoa đỏ rất nên thơ...

HOA HỌC TRÒ-Trời đất dành riêng tuổi học trò.Một loài hoa đỏ rất nên thơ...
Mỗi năm hoa nở mùa thi đến.Chạnh nhớ trường xưa nhớ bạn bè .Nguyenuthang ..